Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά (συν ο χρόνος μαριναρίσματος), χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

1. Βάζετε μαζί σάλτσες, ζάχαρη, σιέρυ, σκόρδο και λάδι σε μεγάλο ρηχό ταψί και προσθέτετε το βοδινό.  Τα καλύπτετε και τα βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύκτα.

2. Στραγγίζετε το βοδινό, φυλάγετε τη μαρινάτα.

3. Ψήνετε το βοδινό σε ζεστή, λαδωμένη ψηστιέρα, ακάλυπτο, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί όπως επιθυμείτε, αλείφοντας το  κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τη μαρινάτα που φυλάξατε.

4. Σερβίρετε το βοδινό με σαλάτα, αν επιθυμείτε.

 Μερίδες 4. Ανά μερίδα 15 γρ λίπος, 1288 kj.