Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά, χρόνος ψησίματος 20 λεπτά.

1. Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε δυο βαθιά στρογγυλά ταψιά για κέικ διαμέτρου 22 εκ. Χτυπάτε τα αυγά και την ζάχαρη κάστερ σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ για 5 λεπτά περίπου ή μέχρι το μίγμα  να γίνει  πηκτό και κρεμώδη. Μεταφέρετε το μίγμα σε μεγάλο μπολ.

2. Κοσκινίζετε τα ξηρά συστατικά δυο φορές πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τότε τα κοσκινίζετε πάνω από το μίγμα των αυγών. Προσεκτικά ανακατεύετε τα συστατικά μαζί.

3. Μοιράζετε το μίγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες μεταλλικές φόρμες. Τα βάζετε ακάλυπτα σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Βγάζετε τα παντεσπάνια  πάνω σε σχάρες με αντικολλητικό χαρτή. Τα αναποδογυρίζετε για να κρυώσουν. 

4. Χτυπάτε την κρέμα, ζάχαρη άχνη και βανίλια σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει ένας αφράτος χυλός.  Βάζετε ένα παντεσπάνι στο πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέτετε από πάνω την μαρμελάδα και έπειτα το μίγμα της κρέμας. Πάνω-πάνω βάζετε τις φέτες φράουλας και έπειτα το υπόλοιπο παντεσπάνι. Ρίχνετε στο τέλος κοσκινισμένη την επιπρόσθετη ζάχαρη άχνη.

Μερίδες 10.