Προετοιμασία 10 λεπτά (συν χρόνος μαριναρίσματος). Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

1. Τοποθετείστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ζεστάνετε το με κλειστό το κάλυμμα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί ελαφρώς. Το στραγγίζετε καλά. Ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ.

2. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο με το μισό μείγμα από το τσίλι, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο για 3 ώρες ή για όλο το βράδυ.

3.  Ψήνετε το κοτόπουλο αστράγγιστο σε ζεστό λαδωμένο μπάρμπεκιου, χωρίς κάλυμμα, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά μέχρι μέσα. Συνεχίζετε να αλείφετε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο μείγμα από τσίλι. Σερβίρετε με λαχανικά στην σχάρα.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 40.1γρ λίπος, 2617 kj

* Το μπάρμπεκιου δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό γιατί η γλυκιά μαρινάτα θα κρούσει προτού ψηθεί το κοτόπουλο.