Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 20 λεπτά.

1. Αφαιρείτε το δέρμα από το κοτόπουλο. Πανάρετε το κοτόπουλο στο αλεύρι και τινάσσετε το περιττό αλεύρι.

2. Βράζετε λάδι σε 3 λίτρα χωρητικότητας (12 φλιτζάνια) κατσαρόλα, μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε μερίδες μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

3. Προσθέτετε τα πράσα, σέλινο, σκόρδο και σκόνη κάρυ στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα. Προσθέτετε τον χυμό, πιπεριά και μανιτάρια και μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 2 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

4. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το ζωμό και ανακατεύετε ελαφρά.

5. Μαγειρεύετε καλυμμένα σε όχι πολύ ζεστό φούρνο για 1 περίπου ώρα ή μέχρις ότου το κοτόπουλο μαλακώσει.

Μερίδες 6. Ανά μερίδα 24γρ λίπους, 1862kj.