Αρνί | AlphaMega

Αρνί

Παγιδάκια αρνίσια με πέστο από λιαστή τομάτα

Ingredients:

6 παιδάκια (660γρ)
½ ποτήρι (125μλ) χυμό λεμόνι
½ ποτήρι (125μλ) λευκό ξηρό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Πέστο λιαστής τομάτας
1 ποτήρι (150γρ) λιαστή ντομάτα
½ ποτήρι ελαιόλαδο
½ ποτήρι (80γρ) pine nuts toasted
1/3 ποτηριού (25γ) τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σ χυμό λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

Add to shopping list

Πιπεράτα αρνίσια στέικ με μαρμελάδα ντομάτας

Ingredients:

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 κουταλάκια φρέσκο θυμάρι, λεπτοκομμένο
2 κουταλάκια φλούδα λεμονιού, λεπτοτριμμένη
1 κουταλιά αλεύρι
8 αρνίσια στέικ (1,6 κιλά)
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Μαρμελάδα ντομάτας
3 μέτριες ντομάτες (570 γρ), ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι (80 γρ), ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι (200 γρ) καστανής ζάχαρης
2 κουταλιές ξύδι
2 κουταλιές χυμός λεμονιού

Add to shopping list

Κεμπάμπ με δυόσμο και πέστο από χαλεπιανά

Ingredients:

1 κιλό αρνάκι κομμένο σε κύβους
Δυόσμος και σάλτσα πέστο με χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης)
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου
1/3 φλιτζανιού (50 γρ) χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης), ψημένα
1/3 φλιτζανιού (25 γρ) τυρί παρμεζάνα, χοντροτριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
¼ φλιτζανιού (60 ml) ελαιόλαδο
2 κουταλιές νερό

Add to shopping list

Αρνάκι μπούτι ρόστο με σκόρδο και δεντρολίβανο

Ingredients:

2 κιλά αρνάκι μπούτι καθαρισμένο
2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο, χοντροκομμένο
8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
20 γρ βούτυρο που έχει μαλακώσει
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Add to shopping list

Αρνάκι με σησάμι

Ingredients:

1 κιλό αρνίσιο φιλέτο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
½ φλιτζάνι (175 γρ) μέλι
2 κουταλάκι σησαμέλαιο
500 γρ σπαράγγια καθαρισμένα
1 κουταλιά σησάμι, ψημένο

Add to shopping list