Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 45 λεπτά.

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρεύετε το αρνάκι μέχρι να ροδίσει.  Το βγάζετε από την κατσαρόλα.

2. Προσθέτετε τα καρότα, πράσα, κρεμμύδι, σκόρδο και μπέικον στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας τα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

3. Προσθέτετε τα υπόλοιπα συστατικά.  Τα βάζετε να κοχλάσουν και ξαναβάζετε το αρνάκι στην κατσαρόλα.  Μειώνετε τη θερμοκρασία, τα σιγοβράζετε καλυμμένα για 1 ½ ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.

4. Σερβίρετε το αρνάκι σε φέτες με σάλτσα και λαχανικά.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 29 γρ λίπος, 3025 kj.