Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά (σύν ο χρόνος μαριναρίσματος). Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

1. Αφαιρείτε το λίπος από το αρνί. Το τοποθετείτε σε ένα μπολ και προσθέτετε τον χυμό με το κρασί και τον σκόρδο. Τα σκεπάζετε και φυλάγετε στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι την επομένη.

2. Στραγγίζετε το αρνί και πετάτε την μαρινάτα. Ψήνετε τα παιδάκια σε ζεστό λαδωμένο μπάρμπεκιου, χωρίς κάλυμμα, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί όσο επιθυμείτε.

3. Σερβίρετε με το πέστο λιαστής τομάτας.

Για το πέστο: ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά στο μπλέντερ.

Μερίδες 6. Ανά μερίδα 41γρ λίπος, 2166kj.