Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

1. Βάζετε μαζί βοδινό, φρυγανιά, μαϊντανό και 1 ½ κουταλιά του ντοματοπολτού σε μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας πλάθετε το μίγμα σε τέσσερα μπιφτέκια.

2. Ψήνετε τα μπιφτέκια σε ζεστή, λαδωμένη ψηστιέρα, ακάλυπτα μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν καλά. Προσθέτετε πάνω στα μπιφτέκια τυρί και τα ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

3. Βάζετε τον υπόλοιπο πολτό και τη μαγιονέζα σε μικρό μπολ.

4. Κόβετε τα ψωμάκια στη μέση. Τα βάζετε, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στην ψηστιέρα και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

5. Βάζετε τα μπιφτέκια μέσα στα ψωμάκια, προσθέτοντας το μίγμα μαγιονέζας, το μέσκλουν, το κρεμμύδι και τις φέτες ντομάτας.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 39,2 γρ λίπος, 3219 kj.