Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά (συν ο χρόνος στο ψυγείο), χρόνος ψησίματος 1 ώρα και 10 λεπτά (συν ο χρόνος έως ότου κρυώσει).

1. Ανακατώστε το αλεύρι, την ζάχαρη άχνη, τα αλεσμένα αμύγδαλα και το βούτυρο μέχρις ότου συγχωνευθούν. Προσθέτετε τους κρόκους και ανακατεύετε καλά. Ζυμώνετε τη ζύμη σε επιφάνεια με αλεύρι μέχρι να γίνει απαλή και εύπλαστη. Την καλύπτετε και τη βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Βουτυρώνετε μια μεταλλική  φόρμα  24 εκατοστών.

3. Ανοίξτε τη ζύμη, πλάθοντας την  πάνω χαρτί φούρνου. Η ζύμη πρέπει να καλύψει τη φόρμα. Βάζετε προσεκτικά την ζύμη στη φόρμα, καθαρίζοντας τις άκρες τους, την καλύπτετε και τη βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4. Καλύπτετε τη ζύμη με χαρτί φούρνου και βάζετε από πάνω φασόλια ή ρύζι ψήνετε τη ζύμη σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά. Βγάζετε το χαρτί και τα φασόλια και ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι η τάρτα να ροδίσει. Τη βγάζετε από το φούρνο, μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου μάλλον σε χαμηλή θερμοκρασία.  Αφού κρυώσει η τάρτα, τη βάζετε στο ψυγείο.

5. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την γέμιση λεμονιού. Χτυπάτε όλα τα υλικά σε ένα μέτριο μπολ. Αφήνετε το μίγμα 5 λεπτά  και το ρίχνετε στην τάρτα.

6. Την ψήνετε ακάλυπτη σε μέτριο σιγανό φούρνο για 40 λεπτά περίπου ή μέχρις ότου πήξει η γέμιση.  Την αφήνετε για 10 λεπτά να αναπνεύσει και  την βάζετε  στο ψυγείο.

Μερίδες  8. Ανά μερίδα  33 γρ λίπος, 2133 kj.