Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά (συν ο χρόνος στο ψυγείο), χρόνος ψησίματος 10 λεπτά.

1. Ετοιμάζετε τον ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί, το καλύπτετε και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει ελαφρός.

2. Εν τω μεταξύ, κόβετε το κέικ στο μισό οριζόντια από το κέντρο.  Αλείφετε το κομμένο μέρος του κέικ με μαρμελάδα. Κόβετε το κέικ σε τετραγωνάκια 3 εκατοστών.

3. Βάζετε το κέικ σε βαθύ μπολ σερβιρίσματος 2,5 λίτρων (10 φλιτζάνια) και το ραντίζετε με σιέρι.

4. Βάζετε μαζί την σκόνη κάσταρτ και την ζάχαρη σε μέτρια κατσαρόλα.  Σταδιακά χύνετε μέσα το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να βράσει το μίγμα και αρχίσει να πήζει.  Το βγάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη βανίλια και μισό φλιτζάνι από την κρέμα. Καλύπτετε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Εν τω μεταξύ ρίχνετε τον ζελέ πάνω από το κέικ και το καλύπτετε, το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά το ζελέ.

6. Βάζετε πάνω από το ζελέ τα ροδάκινα και την κρέμα κάσταρτ.

7. Χτυπάτε την κρέμα σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη.  Απλώνετε την κρέμα πάνω από την κρέμα κάσταρτ. Βάζετε το μπολ με το τράϊφολ στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύκτα. Προτού σερβίρετε ρίχνετε από πάνω και τις νιφάδες αμυγδάλων.

Μερίδες 10.

Συμβουλή:  Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει μια μέρα προηγουμένως.  Η κάσταρτ μπορεί να ετοιμαστεί και σε φούρνο μικροκυμάτων.