Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτά (συν ο χρόνος στο ψυγείο), χρόνος ψησίματος 25 λεπτά.

1. Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.  Βουτυρώνετε δύο βαθιά τετράγωνα ταψιά για κέικ των 19 εκατοστών. Καλύπτετε τις βάσεις με αντηκολλητικό χαρτί.

2. Χτυπάτε καλά τα αυγά σε μέτριο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ για 10 λεπτά. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, μια κουταλιά κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να διαλυθεί. Προσεκτικά βάζετε αλεύρι που κοσκινίστηκε τρεις φορές και έπειτα ¼ του φλιτζανιού με το ζεστό νερό.  Μοιράζετε το μίγμα κανονικά στα σκεύη που ετοιμάσατε.  Τα ψήνετε στο φούρνο ακάλυπτα σε μέτρια θερμοκρασία για 25 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε  πάνω για να κρυώσουν.

3. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε μικρό μπολ το υπόλοιπο ζεστό νερό και τον καφέ μαζί με το μισό φλιτζάνι μαρσάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

4. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να πήξουν και γίνουν κρεμώδη. Προσθέτετε το υπόλοιπο μαρσάλα και το τυρί μασκαρπόνε και τα χτυπάτε μέχρι να ενωθούν καλά.

5. Καλύπτετε ένα τετράγωνο ταψί για γλύκισμα 19 εκ., με πλαστικό περιτύλιγμα.  Μοιράζετε τα κέικ που κρύωσαν οριζοντίως από τη μέση και βάζετε ένα στρώμα του κέικ στο ταψί και το αλείφετε με το 1/3 του φλιτζανιού από το μίγμα του καφέ. Αλείφετε από πάνω το ένα φλιτζάνι του μίγματος μασκαρπόνε και το ραντίζετε με μια κουταλιά από την τριμμένη σοκολάτα. Επαναλαμβάνετε τη  διαδικασία τελειώνοντας με την χτυπημένη κρέμα.  Το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύκτα.

6. Χτυπάτε την κρέμα σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη. Βάζετε το γλύκισμα σε πιάτο για σερβίρισμα και βάζετε από πάνω και στα πλάγια την κρέμα.  Τρίφετε από πάνω την σοκολάτα και σερβίρετε.

Μερίδες 12.