Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 20 λεπτά.

1. Ζεσταίνετε το μισό λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζετε τις κοτολέτες διαδοχικά μέχρι να ροδίζουν παντού. Τις βγάζετε από την κατσαρόλα.

2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα, τηγανίζετε το πράσο ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.

3. Προσθέτετε την πατάτα, καρότο και θυμάρι και τότε ξαναβάζετε τις κοτολέτες στην κατσαρόλα με τον ζωμό. Τα σιγοβράζετε καλυμμένα για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν οι κοτολέτες.

Μερίδες 8. Ανά μερίδα 22,1 γρ λίπος, 1929 kj.