Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

1. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες. Κόψτε σε τέταρτα τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.

2. Αναμίξτε τα λαχανικά σε ένα λαδωμένο αλουμινόχαρτο, ραντίζοντας τα με λίγο ελαιόλαδο.

3. Ψήστε τα σε λαδωμένο μπάρμπεκιου χωρίς κάλυμμα, για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.  

4. Σερβίρετε τα λαχανικά με την σάλτσα σκόρδου και μπαχαρικών.

Σάλτσα σκόρδου& μπαχαρικών: Αναμίξτε καλά τα υλικά σε ένα δοχείο με πώμα.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 9γρ λίπος, 859kj.