Ψάρι

Home » Recipes » Ψάρι

Ψαρόσουπα κακαβιά

Ingredients: 
  • 40 γρ βούτυρο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (200γρ), χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 2  φέτες μπέικον (130γρ), χοντροκομμένες
  • 2 κουταλιές  αλεύρι
  • 2 πατάτες μέτριου μεγέθους (400γρ), χοντροκομμένες
  • 3 φλιτζάνια (750ml) γάλα
  • 2 φλιτζάνια (500ml) ζωμός λαχανικών
  • 400 γρ άσπρα φιλέτα ψαριού, χοντροκομμένα*
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα πράσα
Add to shopping list

Μεσογειακή ψαρόσουπα

Ingredients: 
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 1 μικρό πράσο (200γρ), ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (150γρ), κομμένη σε κομμάτια 1εκ.
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (100γρ), μοιρασμένο, ψιλοκομμένο
  • 1 καθαρισμένο κοτσάνι σέλινου (100γρ), κομμένο σε κομμάτια 1εκ.
  • 1 μικρό καρότο (70γρ), κομμένο σε κομμάτια 1εκ.
  • ½ κουταλάκι λεπτοτριμμένης φλούδας πορτοκαλιού
  • ¼ κουταλάκι ξηρών φλούδων τσίλι
  • 2 κουταλιές σούπας πολτού ντομάτας
  • 2 φλιτζάνια (500ml) νερό
  • 3 φλιτζάνια (750ml) ζωμός ψαριού
  • ¼ φλιτζανιού (60ml) ξηρό άσπρο κρασί
  • 2 μεγάλες ντομάτες (180γρ), χοντροκομμένες
  • 200 γρ αμαγείρευτων μικρών γαρίδων
  • 200 γρ φιλέτο πέρκας, χωρίς δέρμα, χοντροκομμένο
  • 200 γρ φιλέτο πέστροφας, χωρίς δέρμα, χοντροκομμένη
  • ¼ κουταλάκι λεπτοκομμένου φρέσκου θυμαριού
  • 1 κουταλιά σούπας λεπτοκομμένου φρέσκου άνηθου
Add to shopping list

Ψάρι με γλυκιά σάλτσα τσίλι και λαϊμ

Ingredients: 
  • ½ φλιτζάνι (125μλ) γλυκιά σάλτσα τσίλι
  • ¼ φλιτζανιού φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
  • 2 κουτάλια χυμό λαϊμ
  • 1 κουταλιά σησαμέλαιο
  • 1,2 κιλά φιλέτο από άσπρο ψάρι
Add to shopping list

Ψάρι σε ασιατικό στυλ

Ingredients: 
  • 4Χ350γρ τσιπούρες
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 50γρ φρέσκα πιπερόριζα ψιλοκομμένη
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας
  • 2 κουτάλια ξηρό Σιέρρυ (sherry)
  • 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζανιού (80ml) ζωμός λαχανικών
  • 500γ choy sum, χοντροκομμένα
  • 500γρ κινέζικο μπρόκολο ψιλοκομμένο
Add to shopping list

Καλαμάρι με σαλάτα γλυστιρίδα

Ingredients: 
  • 1 κιλό καλαμάρι
  • 1 ½ κουταλάκι κύμινο
  • 2 κουτάλια ψιλοκομμένος άνηθος
  • 2 κουτάλια χυμός λεμονιού
  • 2 κουτάλια  σάλτσα μπάρμπεκιου
  • ¼ φλιτζανιού (60ml) σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς
  • ¼ φλιτζανιού (60 ml) φυστικέλαιο
  • 1 κουταλιά ψιλοτριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 2 λιβανέζικα αγγουράκια σε λωρίδες  (260γρ)
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (220 γρ), ψιλοκομμένη
  • 140γρ γλυστιρίδα
  • 1 κουταλιά νερό
Add to shopping list
Syndicate content