Χρόνος προπαρασκευής 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

1. Κόβετε το καλαμάρι  κατά μήκος στα δύο, χαράζοντας την επιφάνεια κάθε κομματιού διαγωνίως σε δυο λωρίδες, δυο εκατοστών.

2. Βάζετε τον κύμινο, άνηθο, χυμό, σάλτσες και λάδι σε ένα μικρό μπολ και τα αναμιγνύετε καλά.

3. Βάζετε το καλαμάρι, την φλούδα και τον σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ με μισό από το μίγμα του κύμινου, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο για μια ώρα. Σκεπάζετε το υπόλοιπο μίγμα του κύμινου, το βάζετε στο ψυγείο μέχρις ότου το χρειαστείτε.

4. Στραγγίζετε το καλαμάρι και πετάτε τη μαρινάδα. Μαγειρεύετε το καλαμάρι σε ζεσταμένο μπάρμπεκιου με λάδι, ακάλυπτο, μέχρις ότου ροδοκοκκινίσει παντού και ψηθεί καλά ως μέσα. Το καλύπτετε και το φυλάγετε ζεστό. 

5. Κόβετε τα αγγούρια κατά μήκος και έπειτα σε λεπτές φέτες. Αναμιγνύετε αγγούρι με την πιπεριά και την γλυστιρίδα σε μεγάλο μπολ.

6. Ανακατεύετε το νερό στο μίγμα του κύμινου. Το ρίχνετε στη σαλάτα και ανακατώνετε καλά. Σερβίρετε το καλαμάρι με την σαλάτα.
  
Μερίδες 4. Ανά μερίδα 17,5 γρ λίπος, 1,606kj.

Συμβουλή:  μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμάρι με μικρό χταπόδι αν προτιμάτε.