Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

1. Ζεσταίνετε λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζετε το σκόρδο, το πράσο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, τη φλούδα και το τσίλι, ανακατεύοντας μέχρις ότου τα λαχανικά μαλακώσουν.

2. Προσθέτετε τον πολτό, νερό, ζωμό, κρασί και ντομάτα και τα αφήνετε να κοχλάσουν. Μειώνετε τη θερμοκρασία, σιγοβράζετε ακάλυπτα για 20 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ ξεφλουδίζετε και καθαρίζετε καλά όλες τις γαρίδες, κόβετε το ψάρι σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτετε τις γαρίδες, το ψάρι, θυμάρι και μισό άνηθο στη σούπα, σιγοβράζετε ακάλυπτα για 3 περίπου λεπτά ή μέχρις ότου οι γαρίδες και το ψάρι ψηθούν.

4. Σερβίρετε σε μπολ σούπας, σκορπίζοντας από πάνω με τον άνηθο.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 7,7γρ λίπος, 978kj .