Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος ψησίματος 20 λεπτά.

1. Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Καλύπτετε το ταψί με χαρτί φούρνου.

2. Κόβετε τα ροδάκινα στη μέση, βγάζετε τα κουκούτσια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

3. Βάζετε δυο φύλλα μπακλαβά στον πάγκο και τα αλείφετε ελαφρά με το 1/3 του βουτύρου. Βάζετε από πάνω δυο άλλα φύλλα μπακλαβά και τα αλείφετε ελαφρά με μισό του υπόλοιπου βουτύρου. Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα φύλλα και το βούτυρο.

4. Διπλώνετε το γλύκισμα στη μέση για να κάνετε ένα τετράγωνο και κόβετε ένα κύκλο διαμέτρου 22 εκατοστών. Βάζετε συμμετρικά φέτες ροδάκινου στο γλύκισμα και ρίχνετε από πάνω την ζάχαρη. Τα ψήνετε σε φούρνο μέτριας θερμοκρασίας για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η γαλέτα.

5. Σερβίρετε τη ζεστή γαλέτα αλείφοντας την με μαρμελάδα.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 12,8 γρ λίπος, 911 kj.

Συμβουλή:  μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με νεκταρίνια, βερίκοκα, μήλα, δαμάσκηνα ή αχλάδια.