Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος ψησίματος 15 λεπτά.

1. Χτυπάτε καλά τα υλικά για το βούτυρο πραλίνα.

2. Βάζετε μαζί το αλεύρι και την ζάχαρη σε μεγάλο μπολ, χτυπάτε καλά και προσθέτετε του κρόκους αυγών, τον βούτυρο, την βανίλια και το γάλα.

3. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή μαρέγκα. Βάζετε το 1/3 της μαρέγκας μέσα στο βούτυρο πραλίνα ανακατεύετε και μετά προσθέτετε και την υπόλοιπη μαρέγκα.

4. Χύνετε ¼ του μίγματος της τηγανίτας σε μεγάλο ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι.  Μαγειρεύετε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Επαναλαμβάνετε με το υπόλοιπο μείγμα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με το σιρόπι και τον βούτυρο πραλίνα.

Μερίδες 4.