Σούπα

Home » Recipes » Σούπα

Ψαρόσουπα κακαβιά

Ingredients: 
  • 40 γρ βούτυρο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (200γρ), χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 2  φέτες μπέικον (130γρ), χοντροκομμένες
  • 2 κουταλιές  αλεύρι
  • 2 πατάτες μέτριου μεγέθους (400γρ), χοντροκομμένες
  • 3 φλιτζάνια (750ml) γάλα
  • 2 φλιτζάνια (500ml) ζωμός λαχανικών
  • 400 γρ άσπρα φιλέτα ψαριού, χοντροκομμένα*
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα πράσα
Add to shopping list

Μεσογειακή ψαρόσουπα

Ingredients: 
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 1 μικρό πράσο (200γρ), ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (150γρ), κομμένη σε κομμάτια 1εκ.
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (100γρ), μοιρασμένο, ψιλοκομμένο
  • 1 καθαρισμένο κοτσάνι σέλινου (100γρ), κομμένο σε κομμάτια 1εκ.
  • 1 μικρό καρότο (70γρ), κομμένο σε κομμάτια 1εκ.
  • ½ κουταλάκι λεπτοτριμμένης φλούδας πορτοκαλιού
  • ¼ κουταλάκι ξηρών φλούδων τσίλι
  • 2 κουταλιές σούπας πολτού ντομάτας
  • 2 φλιτζάνια (500ml) νερό
  • 3 φλιτζάνια (750ml) ζωμός ψαριού
  • ¼ φλιτζανιού (60ml) ξηρό άσπρο κρασί
  • 2 μεγάλες ντομάτες (180γρ), χοντροκομμένες
  • 200 γρ αμαγείρευτων μικρών γαρίδων
  • 200 γρ φιλέτο πέρκας, χωρίς δέρμα, χοντροκομμένο
  • 200 γρ φιλέτο πέστροφας, χωρίς δέρμα, χοντροκομμένη
  • ¼ κουταλάκι λεπτοκομμένου φρέσκου θυμαριού
  • 1 κουταλιά σούπας λεπτοκομμένου φρέσκου άνηθου
Add to shopping list

Σούπα με κοτόπουλο, λεμόνι και ρύζι

Ingredients: 
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (80γρ), λεπτοκομμένο
  • 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμός κοτόπουλου
  • 400 γρ φιλέτα στήθους κοτόπουλου, χοντροκομμένα
  • 1/3 φλιτζανιού (65γρ) άσπρο ρύζι
  • 2 αυγά
  • 1/3 φλιτζανιού (80ml) χυμός λεμονιού
  • 2 κουταλιές σούπας λεπτοκομμένου φρέσκου πλατύφυλλου μαϊντανού
Add to shopping list

Κρεμώδες σούπα με ημί-λιαστη ντομάτα και μοσχαράκι

Ingredients: 
  • 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) νερό
  • 500 γρ κομμάτι σπάλας μοσχαρίσιο  χωρίς κόκαλο
  • 6 κόκκοι μαύρου πιπεριού
  • 60 γρ βούτυρο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι μέτριου μεγέθους (150γρ), χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 1/3 φλιτζανιού (50γρ) αλεύρι
  • 6 μεγάλες αβγοειδείς ντομάτες (540γρ), χοντροκομμένες
  • 2 κουταλιές σούπας πολτός ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι (125ml) φρέσκα κρέμα
  • 1/3 φλιτζανιού (75γρ) ημίξηρων ντομάτων, στραγγισμένων, ψιλοκομμένων
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
Add to shopping list

Ουγγρικό Γκούλαζ

Ingredients: 
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 40 γρ βούτυρο
  • 900 γρ μοσχαρίσια σπάλα χωρίς κόκαλο, κομμένη σε κύβους 2 εκ.
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια μετρίου μεγέθους (300γρ), ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά σούπας πολτός ντομάτας
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά σούπας γλυκιάς πάπρικα
  • 2 κουταλιές σούπας σπόροι κύμινου
  • ½ κουταλάκι πιπέρι cayenne
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 2 φλιτζάνια (500ml) νερό
  • 1,5 λίτρο (6 φλιτζάνια) ζωμός βοδινού
  • 400 γρ λιωμένες ντομάτες του κουτιού
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (350γρ) χοντροκομμένη
  • 1 μέτρια πατάτα (200γρ) χοντροκομμένη
  • Spatzle
  • 1 φλιτζάνι (150γρ) αλεύρι
  • 2 αυγά χτυπημένα ελαφρά
  • ¼ φλιτζανιού (60ml) νερό
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι αλεσμένο
Add to shopping list
Syndicate content