Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 3 λεπτά.

1. Χρησιμοποιώντας το μηχάνημα που ξεφλουδίζει τα λαχανικά, κόβετε την παρμεζάνα σε μακρόστενα κομμάτια.

2. Βάζετε σε μπολ σαλάτας τα πινόλια με την ρόκα και τις λιαστές ντομάτες,  και έπειτα προσθέτετε την παρμεζάνα.

3. Ραντίζετε με το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο και ανακατεύετε ελαφρά.

Μερίδες 8. Ανά μερίδα 13,7 γρ λίπους, 673kj