Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.

1. Βάζετε νερό, στέικ, κρεμμύδι, λάδι, ζωμό, κρασί και πολτό σε βαθιά πυρίμαχη πιατέλα χωρητικότητας 3 λίτρων (12 φλιτζάνια)  τα μαγειρεύετε καλυμμένα σε ψηλή θερμοκρασία για 50 λεπτά περίπου ή σε κατσαρόλα για 2 ώρες περίπου.  Ανακατεύετε καλά, κάθε τόσο, για να είστε βέβαιοι ότι το στέικ παραμένει καλυμμένο σε υγρό.  Ρίχνετε και ανακατεύετε μέσα τα βότανα.

2. Κατά τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος σε κατσαρόλα, ψήνετε το ζυμαρικό σε μεγάλη κατσαρόλα που κοχλάζει ακάλυπτα μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και το στραγγίζετε.

3. Βάζετε το ζυμαρικό στα πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω το βοδινό της κατσαρόλας.

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 16,8γρ λίπος,  2795kj.