Χρόνος προετοιμασίας 40 λεπτά (συν χρόνος εκτός μαγειρέματος), χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά.

1. Κόβετε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες 1εκ., βάζετε τις φέτες σε τρυπητό, τους ρίχνετε αλάτι και αφήνετε για 30 λεπτά. Ξεπλένετε τις φέτες με κρύο νερό και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ψήνετε τις μελιτζάνες σε ζεστή μεγάλη κατσαρόλα με λάδι μέχρι να μαλακώσουν και ροδίσουν.

2. Μαγειρεύετε το κρεμμύδι και το μισό σκόρδο, στην ίδια κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.  Ανακατεύετε την ντομάτα, τον πολτό και το βασιλικό, τα σιγοβράζετε ακάλυπτα για 20 λεπτά ή μέχρις ότου πήξουν ελαφρά.  Προσθέτετε το μίγμα ντομάτας.

3. Ζεσταίνετε τη μαργαρίνη στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε υο πράσο, το υπόλοιπο σκόρδο, μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρις ότου το πράσο μαλακώσει. Προσθέτετε ζάχαρη, τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας  για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το πράσο. Κόβετε ένα φύλλο λαζάνια για να καλύψετε τη βάση του ταψιού, αφού έχετε πρώτα βουτυρώσει το ταψί. Βάζετε από πάνω 1/4 της μελιτζάνας, 1/4 του μίγματος πράσων, 1/4 του μίγματος ντομάτας και 1/4 του τυριού. Επαναλαμβάνετε τα στρώματα για 3 φορές, τελειώνοντας με το τυρί.  Τα αφήνετε ακάλυπτα σε μέτριο, ζεστό φούρνο για 50 λεπτά.

Μερίδες  6. Ανά μερίδα 7,4γρ λίπος, 911kj.