Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

1. Ζεσταίνετε λάδι σε μεγάλο τηγάνι, τηγανίζετε τον σκόρδο και τα μανιτάρια ανακατεύοντας μέχρις ότου τα μανιτάρια αρχίσουν να γίνονται τρυφερά. Προσθέτετε το κρασί και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να εξατμιστεί το κρασί κατά το ήμισυ.

2. Προσθέτετε την μουστάρδα και την κρέμα στο μίγμα των μανιταριών, συνεχίζοντας το ψήσιμο ανακατεύοντας μέχρις ότου η σάλτσα αρχίσει να δένει. 

3. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα, με νερό που κοχλάζει  ακάλυπτο, μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζετε.

4. Βάζετε το ζυμαρικά, τυρί, καρύδια, πράσα και σάλτσα σε μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 77,7γρ, 4686kj.