Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

1. Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα με κοχλαστό νερό ακάλυπτα, μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζετε. Τα ξεπλένετε κάτω από κρύο νερό και τα στραγγίζετε.

2. Εν τω μεταξύ τηγανίζετε το μπέικον σε μικρό τηγάνι, ανακατεύοντας το μέχρι να ροδίσει και γίνει τραγανό, το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
3. Βάζετε τα ζυμαρικά και το μπέικον σε μεγάλο μπολ με μαρούλι, τα πηκτά αυγά και το αβοκάντο και βάζετε από πάνω τη σάλτσα σαλάτας Καίσαρα και τα ανακατεύετε ελαφρά για να αναμιχθούν.

4. Βάζετε τη σαλάτα στα πιάτα σερβιρίσματος, τους βάζετε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα της σαλάτας και τους ρίχνετε επίσης το τυρί.

Σάλτσα σαλάτας Καίσαρα: χτυπάτε στο μπλέντερ το αυγό, σκόρδο, χυμό, μουστάρδα και αντσούγιες μέχρι να ενωθούν και προσθέτετε σιγά-σιγά το λάδι. Χτυπάτε ελαφρά μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 68,1γρ λίπος, 3611kj.