Τί είναι ο διαβήτης?

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα υπερβαίνουν τα κανονικά όρια.                  

Υπάρχουν δύο τύποιδιαβήτη:

• Ινσουλινοεξαρτώμενος
• Μη ινσουλινοεξαρτώμενος

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να ακολουθούν ειδική διατροφή που έχει σαν στόχο:

• Να επαναφέρει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα στα κανονικά πλαίσια.
• Να πετύχει και να διατηρήσει το ιδανικό σωματικό βάρος.
• Να προλάβει άλλες χρόνιες ιατρικές επιπλοκές που τείνουν να είναι πιο αυξημένες σε άτομα με διαβήτη.

Σε καθημερινή βάση πρέπει να καταναλώνονται: όσπρια, λαχανικά, φρέσκα φρούτα όλων των ειδών και κομπόστο σ γνήσιο χυμό. Ζυμαρικά και ρύζι, χωρίς λιπαρές σάλτσες, πατάτες βραστές ή ψητές χωρίς λάδι. Δημητριακά προγεύματος πλούσια σε φυτικές ίνες. Ψωμί, ολοσίταρο ή ολικής αλέσεως κατά προτίμηση. Άπαχο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα, άπαχο γιαούρτι. Ροφήματα χωρίς ζάχαρη ή μέλη.

Σε μικρές ποσότητες:  άπαχο κρέας και κοτόπουλο, και όλα τα είδη ψαριών. Τυρί με μειωμένα λιπαρά, αυγά. Μαργαρίνη ή μαργαρίνη με μειωμένα λιπαρά.  Ξηρά φρούτα, γνήσιους φρουτοχυμούς, παγωτά  δίαιτας. Ελαιόλαδο.

Φαγητά προς αποφυγή: φαγητά πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη. Πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση τους στο ελάχιστο ή στην εντελώς αποφυγή τους.

Προϊόντα ψηλά σε ζάχαρη:

Ζάχαρη, μαρμελάδα, μέλι, σοκολάτες, γλυκά, κέικ, μπισκότα, δημητριακά προγεύματος με πολλή ζάχαρη, κομπόστα σε σιρόπι, αναψυκτικά, χυμοί σκουώς, φρουτοποτά.

Προϊόντας ψηλά σε λιπαρά:

Τηγανιτά φαγητά, φρέσκα κρέμα, λιπαρά τυριά, βούτυρο, πατέ, σφολιάτα, λουκάνικα, αλλαντικά, ξηροί καρποί, μαγιονέζα, πατατάκια, είδη αρτοποιείου.

Συνοπτικά τι πρέπει να θυμάστε:

• Τρώτε λαχανικά σε απεριόριστες ποσότητες.
• Τρώτε μέχρι και τρεις μερίδες φρούτων την ημέρα. Μια μερίδα φρούτου είναι οποιοδήποτε φρούτο σε μέγεθος μέτριου μήλου.
• Περιλαμβάνετε σε κάθε σας γεύμα ψωμί, πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, πουργούρι, δημητριακά προγεύματος, (με λίγη ή καθόλου ζάχαρη).
• Διαλέγετε προϊόντα ολικής αλέσεως όπου είναι δυνατό.
• Προτιμείστε κρέας ή κοτόπουλο χωρίς λίπος, άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρώτε περισσότερο ψάρι.
• Μειώστε τα λιπαρά, το αλάτι και αποφύγετε την ζάχαρη.
• Αν θα πιείτε αλκοολούχα ποτά μην πιείτε με άδειο στομάχι, αλλά μόνο μαζί ή μετά το φαγητό. Μην καταναλώνετε αλκοόλ συχνά.
• Χρησιμοποιείτε ειδικά διαβητικά προϊόντα μόνο κατόπιν συμβουλής του διαιτολόγου σας.

(Πηγή: Medlook -www.medlook.net)