Οι υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ είναι εγκεκριμένες απο το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000, το πιο εξελιγμένο σύστημα στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και ικανοποίησης των αναγκών των καταναλωτών.

ISO 22000

Ένα σύστημα που διασφαλίζει την Ασφάλεια των Τροφίμων

Το ISO 22000 αναπτύχθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Προτύπων (International Organization for Standards)

Συγκριτικά με το HACCP το νέο πρότυπο ISO 22000 κάνει άμεση αναφορά στην ικανοποίηση των αιτημάτων για ασφάλεια των τροφίμων όχι μόνο των διαφόρων κρατικών υπηρεσιών (Υγειονομικές και Κτηνιατρικές Υπηρεσίες ) αλλά και των καταναλωτών.

Τα αιτήματα αυτά του καταναλωτή σε γενικές γραμμές είναι τα εξής:

1. Ο οργανισμός (Βιομηχανία, εταιρεία κλπ) που παράγει, διαχειρίζεται ή εμπορεύεται τρόφιμα πρέπει να έχει την δυνατότητα να αποδεικνύει ότι μπορεί να ελέγχει αποτελεσματικά όλους τους πιθανούς κινδύνους που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων, έτσι που να είναι σε θέση να προμηθεύει πάντα ασφαλή τελικά προϊόντα (συσκευασμένα, μαγειρευμένα κλπ) που να πληρούν τις προϋποθέσεις αποδοχής από τον καταναλωτή αλλά και από τις αρμόδιες κρατικές υπηρεσίες.
2. Ο οργανισμός (Βιομηχανία, Υπεραγορά κλπ) πρέπει να κερδίσει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και να αυξάνει διαρκώς το επίπεδο ικανοποίησης του όσον αφορά την διάθεση ασφαλών τροφίμων μέσω:
   
   • αποτελεσματικού ελέγχου των κινδύνων της ασφάλειας τροφίμων.
   • της διαρκούς ανανέωσης του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
   • περιοδικής αναδιαμόρφωσης του συστήματος στην περίπτωση μεταβολών των απαιτήσεων του καταναλωτή.

΄Όμως το πιο σημαντικό είναι  ότι το νέο πρότυπο  το ISO 22000 καθορίζει ότι η ευθύνη για την διάθεση ασφαλών τροφίμων επιβαρύνει όλους τους φορείς της αλυσίδας τροφίμων.

Ακόμα το νέο πρότυπο απευθύνεται και σε Προμηθευτές μη εδωδίμων προϊόντων π.χ. εταιρείες φαρμάκων/καθαριστικών, υλικών συσκευασίας κλπ.

Το ISO 22000 επιβάλλει σε καθένα από τους φορείς αλυσίδας τροφίμων όχι μόνο  να ελέγχει τους άμεσους Προμηθευτές και άμεσους πελάτες του, αλλά να διασφαλίζει ότι όλη η αλυσίδα τροφίμων καλύπτει τις απαιτήσεις τις για ασφαλές προϊόν.
Πέραν των πιο πάνω υπάρχουν αρκετά και σημαντικά οφέλη, από την εφαρμογή HACCP σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ISO 22000 από μία επιχείρηση τροφίμων:

• Το πρότυπο ISO 22000 είναι διεθνές άρα διευκολύνει τις υπερσυνοριακές συνδιαλλαγές των επιχειρήσεων (τυποποίηση).
• Το πρότυπο ISO 22000  είναι ειδικά σχεδιασμένο, για επιτυχή εφαρμογή σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις.
• Με την εφαρμογή του συστήματος εφαρμόζονται αυτόματα και οι σύγχρονες νομοθετικές απαιτήσεις για τα τρόφιμα, όπως είναι για παράδειγμα ή ιχνηλασιμότητα, ο πλήρως εντοπισμός δηλαδή και η απόσυρση προβληματικών ή μολυσμένων τροφίμων.
• Αυξάνεται η εμπιστοσύνη της αφοράς προς την επιχείρηση (πελάτες, καταναλωτές, λοιποί συνεργάτες).  Το σήμα πιστοποίησης των διεργασιών μίας επιχείρησης τροφίμων κατά  ISO 22000, εγγυάται ότι η επιχείρηση ακολουθεί σωστές διαδικασίες όχι μόνο για τις δικές της  λειτουργίες, αλλά και ότι ελέγχει τις λειτουργίες της ευρύτερης εφοδιαστικής αλυσίδας που έρχεται σε επαφή (έλεγχος παραλαβής, παράδοσης και απαιτήσεις τελικού καταναλωτή).
• Η επιχείρηση μπορεί να συμμετέχει σε πληροφορίες όπου είναι απαραίτητη η προϋπόθεση πιστοποιημένου HACCP (σχολεία, κλινικές, στρατός).
• Η φιλοσοφία του προτύπου ISO 22000  βασίζεται στην προσέγγιση ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας (από το αγρόκτημα στο τραπέζι), καθώς και στην ένταξη στο σύστημα (έλεγχο) και των έμμεσα εμπλεκομένων (παρασιτοκτόνα, λιπάσματα, ζωοτροφές, φάρμακα, συσκευασίες, εξοπλισμός).΄Ετσι εξασφαλίζεται με το καλύτερο δυνατό τρόπο η ασφάλεια της τροφικής αλυσίδας.  (ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ).