Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

1. Μαγειρεύετε τα φαρφάλλε σε μεγάλη κατσαρόλα με κοχλαστό νερό ακάλυπτα μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε. Τα ξεπλένετε κάτω από κρύο νερό και τα στραγγίζετε.

2. Εν τω μεταξύ μαγειρεύετε τα σπαράγγια βράζοντας τα σε ατμό ή σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρις ότου απλώς μαλακώσουν και τα στραγγίζετε καλά.

3. Τηγανίζετε το χαλούμι σε μέτριο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
4. Βάζετε τα ζυμαρικά, σπαράγγια και χαλούμι σε μεγάλο μπολ με το αβοκάντο, τα πρασα και τα υπόλοιπα συστατικά ανάμικτα και τα ανακατεύετε ελαφρά.

Μερίδες 4. Ανά μερίδα 47,7γρ λίπος, 2974kj.

Συμβουλή: αν έχετε περισσότερο χρόνο στην διάθεση σας μπορείτε να ψήσετε τα σπαράγγια σε ένα αντικολλητικό σκεύος με λίγο ελαιόλαδο (ή βούτυρο), ή στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.