Στα κυπριακά… ήθη και έθιμα εισέβαλε τα τελευταία χρόνια το Halloween. Γιατί όχι και το φυστικοβούτυρο;

Αυτός o άγνωστος διατροφικός θησαυρός, που παράγεται κυρίως στις ΗΠΑ και στην Κίνα, μπορεί να μην είναι τόσο διαδομένος στη δική μας περιοχή όμως σε άλλες γωνιές του πλανήτη, όπως στη Βόρεια Αμερική, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία, αλλά και σε μέρη της Ασίας όπως στις Φιλιππίνες και την Ινδονησία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και σίγουρα όχι άδικα.

Το φυστικοβούτυρο είναι στην ουσία πολτοποιημένα φιστίκια με την προσθήκη αλατιού. Στην αγορά θα βρείτε βεβαίως και φυστικοβούτυρο σε άλλες εκδοχές, κυρίως με την προσθήκη γλυκαντικών.

Θεωρείται ιδανική τροφή για αθλητές ή όσους γυμνάζονται σε τακτική βάση και όχι μόνο. Πρόκειται για τροφή με υψηλή θερμιδική αξία, αφού μόλις δύο κουταλιές της σούπας περιέχουν 188 θερμίδες. Μην τρομάζετε όμως. Υπάρχουν και πραγματικά καλά νέα: Το φυστικοβούτυρο είναι χορταστική τροφή, άρα περιορίζει την όρεξη και λειτουργεί υποβοηθητικά στην προσπάθεια απώλειας κιλών. Ακόμη καλύτερα, πρόκειται για τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, το φώσφορο, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το ψευδάργυρο και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Την ίδια στιγμή είναι τροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δίνει ενέργεια, βοηθά στον μεταβολισμό, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της κούρασης και στην καλύτερη μυϊκή λειτουργία, ενώ ιατρικές μελέτες υποστηρίζουν ότι  η κατανάλωσή του σε τακτική βάση στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νόσων.

Πολλοί θεωρούν το φυστικοβούτυρο ιδανικό άλειμμα για το ψωμί και δεν έχουν άδικο. Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με μαρμελάδα για απογείωση της γεύσης. Οι αθλητές συνήθως προτιμούν το φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς με πολύσπορο ψωμί και μπανάνα ή το προσθέτουν σε γευστικά και υγιεινά smoothies.  Άλλοι το χρησιμοποιούν ως ντιπ με μπαστουνάκια λαχανικών ή για αλμυρά κράκερ και βάφλες. Ιδανικός θεωρείται και ο συνδυασμός του με μαύρη σοκολάτα ή μπισκότα.

Τολμήστε χωρίς δεύτερη σκέψη το φυστικοβούτυρο στη ζαχαροπλαστική: Μπισκότα με φυστικοβούτυρο, σοκολατόπιτα με φυστικοβούτυρο, τάρτα με γέμιση φυστικοβούτυρο και σαλάτας, τρουφάκια με φυστικοβούτυρο, κρέπες με φυστικοβούτυρο είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να βρείτε στον ανεξάντλητο ωκεανό πληροφοριών που προσφέρει το διαδίκτυο.

Το φυστικοβούτυρο όμως χρησιμοποιείτε και στη μαγειρική. Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο ή σούπα βελουτέ με λαχανικά και φυστικοβούτυρο είναι μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Όσοι γνωρίζουν καλά τα μυστικά της κουζίνας, πάντως, συμβουλεύουν να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το φυστικοβούτυρο ειδικά στα ψητά επιδόρπια για ακόμη πιο γευστικό αποτέλεσμα.

Στις Υπεραγορές Αλφαμέγα μπορείτε να βρείτε φυστικοβούτυρο σε διάφορες εκδοχές. Γλυκό, αλμυρό ή ανάλατο, κρεμώδες  ή με τραγανά κομματάκια φιστικιών! Δείτε τις προσφορές μας για φυστικοβούτυρο στο τελευταίο μας φυλλάδιο.