Χρόνος Προετοιμασίας 10 Λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 180 Λεπτά


Υλικά Για 4 Άτομα

Υλικά – Ingredients

1600γρ χοιρινό μερί ολόκληρο

30γρ μουστάρδα

12 μικρές  πατάτες

1 καρότο

1 κομμάτι σέλινο

1 μέτριο κρεμμύδι

5 μήλα κομμένα σε τέταρτα

10 γρ φασκόμηλο

200ml Κουμανταρία

40ml μπράντι

50ml καλαμποκέλαιο

100γρ γλυκό του κουταλιού μήλο

1λτρ χυμό μήλου

100ml ζωμό κοτόπουλο

Αλάτι / Πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Αλείψτε το χοιρινό με την μουστάρδα και νοστιμίστε με αλάτι και πιπέρι.
  2. Στην βάση της γάστρας  τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες στην μέση και τα λαχανικά κομμένα σε κύβους.
  3. Βάλτε το χοιρινό πάνω από τα λαχανικά και τις πατάτες.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, κλείστε την γάστρα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 3 ώρες.

Φτιάξτε αυτή τη συνταγή με προϊόντα προσφορών από τις Υπεραγορές μας.

Lecturer/Instructor at Intercollege Culinary Arts

National Chefs Teams Director