Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά


Υλικά για 6 μερίδες

2 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι

4 ντομάτες

1 αγγουράκι

50 ml ελαιόλαδο

1.5 λίτρα παγωμένο νερό

1 λίτρο χυμό ντομάτας

2 πράσινες πιπεριές

1 κόκκινη πιπεριά

1/2 φλιτζανάκι του καφέ ξίδι


Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε και πλένετε όλα τα υλικά.
  2. Κόβετε τα λαχανικά σε ακανόνιστα σχήματα.
  3. Βάλτε όλα τα υλικά (εκτός των κρουτόνς) να μαριναριστούν για 2 με 3 ώρες.
  4. Περνάτε τα μαριναρισμένα υλικά από το μπλέντερ.
  5. Σερβίρεται πολύ κρύα.

Lecturer/Instructor at Intercollege Culinary Arts

National Chefs Teams Director